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这才是属于人类的食物列表:无麸质饮食2.0

新闻专递 | 发布时间: 2019-9-9 06:53| 查看数: 696| 评论数: 0|帖子模式


生活很难,而食物应该变得简单。

好的食物

营养密度高

维持健康的精神反应

维持健康的激素水平

维持健康的肠道菌群

维持健康的免疫反应并减轻炎症反应

根据这5个标准,我们可以把食物分级。于是就得到了以下这份食物列表。

我称它为无麸质饮食2.0,而这应该是属于人类的健康食物选择。



F人造黄油、氢化植物油、部分氢化植物油、反式脂肪D葵花籽油、花生油、棉籽油、高温加热的坚果油、大豆油、玉米油、菜籽油C普通动物油(猪油、牛油、鸭油等)、普通黄油、花生酱B大豆软磷脂、棕榈油、坚果油(核桃、大杏仁、开心果等,只适合凉拌)、磷虾油、可可脂、鸡蛋黄A特级初榨橄榄油(低温烹饪)、特级初榨椰子油、草饲黄油、有机饲养动物油(猪油、鸡油、鸭油等)、草饲动物油(牛油、羊油等)、鱼油、牛油果、向日葵卵磷脂、MCT油、酥油、动物骨髓、夏威夷果油、腰果油、榛子油
淀粉F小麦粉及其制品(不包括酸面包)D玉米、小米等未经适当处理的全谷物,豆粉C荞麦、燕麦、藜麦、酸面包、经过长时间浸泡的全谷物B土豆、椰子粉、大杏仁粉、大米、抗性淀粉(太白粉、芭蕉粉)、芭蕉、出芽的谷物、发酵的谷物A红薯、山药、胡萝卜、南瓜、芋头、木薯
蛋白质F大豆蛋白以及其他豆类蛋白、小麦蛋白D高重金属富集的鱼肉(比如金枪鱼)C鸡蛋白、大米蛋白、普通肉、普通水产(鱼、虾、海鲜)B有机猪肉、低重金属富集的鱼肉(比如沙丁鱼、鲑鱼)、乳清蛋白A草饲红肉(牛、羊)、牛初乳、动物内脏、动物血、散养鸡蛋蛋黄、野生水产(鱼、虾、海鲜)、骨头汤
甜味剂F阿斯巴甜糖精钠、安赛蜜、三氯蔗糖D果糖、浓缩水果汁、果葡糖浆、白砂糖、红糖、加热过的蜂蜜C龙舌兰花蜜、枫糖浆、椰糖、葡萄糖B生蜂蜜、糖醇(如木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇)A甜叶菊
调料F商品调味料、商品预配粉、味精、商品高汤D含麸质的醋、含麸质的酱油、含麸质的料酒C无麸质酱油、普通食盐B无麸质米醋、黑胡椒、辣椒、肉豆蔻、芥末、洋葱粉、大蒜粉、海盐A苹果醋、椰子醋、椰子氨基酸、姜黄、肉桂、生姜、大蒜、喜马拉雅盐
水果F水果干(葡萄干、苹果干、柿子饼等)、罐头水果、市售水果酱C百香果、梨、苹果、柿子、芒果、红枣、哈密瓜、西瓜、木瓜、香瓜、香蕉、番石榴、桃子、荔枝、桂圆等B菠萝、橘子、橙子、葡萄、柚子、石榴、山竹、猕猴桃、无花果、李子等A黑莓、桑葚、覆盆子、牛油果、椰子、蓝莓、蔓越莓等
饮料F酒、运动饮料、黄豆豆浆、苏打水、包装果汁、阿斯巴甜饮料、软饮料D巴氏消毒牛奶、较甜水果的鲜榨果汁(如西瓜、苹果)C瓶装茶(无糖无代糖)、市售酸奶(无糖无人工代糖)、瓶装椰子水(无糖无人工代糖)、瓶装坚果奶(无糖无人工代糖)、普通矿泉水B康普茶、生牛乳、开菲尔、咖啡、玻璃瓶装矿泉水、椰子水、大麦青汁A蔬菜汁、低糖水果的果汁(酸橙、柠檬汁)、茶叶茶、过滤直饮水
蔬菜F罐头蔬菜B青椒、红椒、西红柿、辣椒、土豆、茄子、洋葱、大蒜、韭菜、荷兰豆、四季豆、豌豆荚、甜豆、发酵蔬菜等A芦笋、甜菜、白菜、花椰菜、包菜、萝卜、南瓜、西葫芦、芹菜、豆芽、生菜、红薯、菠菜、冬瓜、红薯叶、菜薹、发菜、海带、紫菜等

荷兰豆、四季豆、甜豆不是豆子吗?

豆类中对人体有害的物质(植酸、凝集素)主要在成熟的种子中。而我们主要吃豌豆荚、荷兰豆的豆荚,而且这些植物的种子尚未成熟,不会存在太大问题。


青椒、西红柿、辣椒、土豆不是茄科植物吗?

作为均衡膳食的一部分,茄科植物含有许多人体所需的营养成分以及像绿原酸、色素茄甙这样的抗氧化剂。熟透的茄科植物基本没有危害。如果你存在特殊的身体状况(比如肠易激综合征或过敏)可能需要暂时避免部分茄科植物,待症状稳定后尝试引入。


关于龙葵碱:

番茄中的龙葵碱是良性的;

发芽或发青土豆中的龙葵碱具有毒性,所以在购买时需要注意避免皮下发绿或长芽的土豆。龙葵碱是水溶性的,所以水煮可以有效地降低其含量;在170摄氏度下油炸能显著减少土豆龙葵碱的含量。


乳制品F乳饮料、风味乳制品、调味奶粉D

普通巴氏消毒乳

C奶粉、市售酸奶(无糖无代糖)B生牛奶(Raw Milk)、开菲尔A有机草饲黄油、有机草饲酥油、牛初乳
坚果和豆类F黄豆D大多数豆类(烘烤的,不包括出芽和发酵的)、花生C南瓜籽、葵花籽、芝麻、松子、亚麻籽、发酵豆类(如:纳豆)B大杏仁、巴西胡桃、开心果、核桃、美国山核桃、长寿果、板栗A

橄榄、椰子、腰果、榛子、夏威夷果

*F级食物应该完全避免,D级食物不宜超过膳食的10%。

*此列表为初版,会根据以后的研究进行更新调整。

From: 木森 [url=]木森说[/url]


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